Aprender a comer forma parte importante de la cultura o mas aun:La Paideia.


Hace anos, una decana de Medicina de la Universidad de Oriente, en Santiago de Cuba, donde yo estudiaba y trabajaba me explico, cuando me queje como descuidan su figura algunas mujeres, que el problema era cultural, que la educacion sobre la alimentacion, habitos de vida y ejercicios fisicos no estaban arraigados en los habitos de los cubanos y que esto provocaba gastos onerosos para el Sistema Cubano de Salud Universal que incluye el siquiatra, el dentista y farmacopea gratis en unos casos y en otros al costo de centavos de dolar para cualquier cubano. Luego, viviendo en Estados Unidos, donde al final el Dpto. del Tesoro paga por los malos habitos de vida de las personas que descuidan su salud, me  di cuenta que la razon del encarecimiento de los gastos de salud es un problema de educacion de la Paideia, termino griego mas amplio, porque lo abarca todo, que el espanol cultura.Aqui les presento un articulo interesante y util, sobre todo porque ya de por si la cocina espanola es mucho mas saludable que la norteamericana de comida rapida y eso para mi es ostensible porque los jovenes cubanos que vienen a Florida de Espana tienen el cutis de nacar y aqui en un ano las mejillas se le llenan de granos y tienden al sobrepeso.Gualterio Nunez Estrada, Sarasota, Florida.

NUTRICIÓNPautas de alimentación para niños

Un taller de cocina infantil para aprender a comer

Beatriz G. Portalatín | Giulio Piantadosi (Video)| Madrid

La Fundación Española del Corazón pone en marcha unos talleres de cocina con el objetivo de implantar en los niños hábitos saludables.

  • Uno de cada cuatro niños tiene sobrepeso
  • NUTRICIÓN | Pautas de alimentación para niños

    Aprender a comer entre fogones

    • El 19% de los niños españoles tiene sobrepeso y el 9% sufre obesidad
    • La única cura para las enfermedades cardiovasculares es la prevención
    • La Fundación Española del Corazón ha ideado un taller de cocina saludable
    • Hay que sustituir las grasas por alimentos vegetales, como frutas y verduras

    Beatriz G. Portalatín | Giulio Piantadosi (Video) | Madrid

    Actualizado martes 25/09/2012 17:01 horas

    Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de muerte en el mundo, por delante incluso del cáncer. Los datos siguen siendo alarmantes y parecen que seguirán creciendo. Los últimos números de la Encuesta Nacional de Salud no pueden ser más reveladores: el 19% de los niños españoles tiene sobrepeso, el 9% padece obesidad y el 18% de los niños y el 22% de las niñas son sedentarios.

    Así, la Fundación Española del Corazón (FEC), con el apoyo de la Sociedad Española de Cardiología (SEC), ha puesto en marcha un taller de cocina saludable para niños con el fin de establecer y fomentar buenos hábitos desde la infancia, porque “justo a esa edad los niños fijan los alimentos que le van a gustar en un futuro”, asegura el presidente de la FEC, el doctor Leandro Plaza.

    El lugar elegido para estas particulares clases ha sido la Plaza de España de Madrid, donde se han reunido además algunos de los mejores chefs del panorama nacional (los “Running chef” y otros restauradores) como Oscar Velasco, Pedro Larumbe, Paco Roncero, Alfonso Castellano y Juan Pablo Felipe.

    Ellos han sido los encargados de explicarles a los jóvenes que la comida puede ser a la vez rica, sabrosa y saludable, por ejemplo, una pizza vegetal, según nos recomienda Castellano. “Hay que alejar a los niños de los sabores típicos y enseñarles pautas de comida que pueden ser muy beneficiosas para ellos. Es muy importante sustituir las grasas por otros alimentos”, explica el chef.

    La única cura es la prevención

    Las enfermedades cardiovasculares son enfermedades crónicas que aún “no se pueden curar totalmente”, matiza el doctor. Por ello, lo más importante es la prevención. Desde la FEC con esta iniciativa se pretende conseguir dos objetivos fundamentales: enseñar a comer e implantar hábitos de vida saludable, especialmente en las mujeres. Desde hace 10 años, cuenta Leandro Plaza, las mujeres superan a los hombres en el índice de mortalidad de enfermedades cardiovasculares, “cuando siempre ha sido al revés”.

    Por otra parte, informa que no hacer caso a estas pautas puede generar consecuencias en el futuro. “Aparece más fácilmente la predisposición de los factores de riesgo: diabetes, colesterol, tensión arterial alta y obesidad”, afirma.

    Además, un estudio, realizado por la Universidad de Cambridge, refuerza todas estas premisas. Los investigadores demostraron que no fumar, hacer ejercicio físico, consumir alcohol de forma moderada y tomar al día cinco raciones de frutas y verduras disminuye la edad biológica en 14 años respecto a la edad cronológica. Por tanto, el presidente de la FEC expone que hay hábitos que se pueden “hacer desde casa”, ejercicio físico como caminar una hora diaria y alimentación variada y controlada.

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Una respuesta to “Aprender a comer forma parte importante de la cultura o mas aun:La Paideia.”

  1. click here Says:

    I do not even know the way I ended up here, but I thought this post used to be good. I don’t recognise who you might be but certainly you are going to a well-known blogger for those who aren’t already. Cheers!

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